SukaSuka

Cireng ini makanan yang paling, paling, paling disukai setelah bakwan dan cilok oleh kami para penghuni asrama cewek sewaktuku SMA. oh iya,,,
kalo bakwan pasti semua dah tau,

Cireng itu singkatan dari aci goreng, bahasa sunda untuk 'tepung kanji goreng' merupakan makanan ringan yang berasal dari daerah sunda (bandung) yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji dan lebih enaknya dimakan sama bumbu kacang.
Cilok singkatan dari aci dicolok, bahasa sunda untuk 'tepung kanji dicolok' makanan dari daerah sunda (bandung) juga berbahan utama tepung kanji dibuat dengan cara campuran adonan dimasak bersama dalam air dan juga dimakan sama bumbu kacang. cilok lebih kenyal.

awal tau makanan ini, dari pembina asrama yang orang sunda menjual jajanan tersebut sebagai cemilan sore ato malam hari pada saat belajar (ya, githu deh... belajar sambil maem cemilan) biar tidak ngantuk sebelum jam 10 waktu tuk tidur. kalo dimakan pertama kali, aneh memang sih... soale kenyal2 gimana githu. tapi jangan salah, maknyos dah. bikin nambah terus. saking sukanya sebelum kami lulus, salah satu temanku meminta resepnya supaya kalo kangen maem cireng ma cilok bisa buat sendiri. nah temanku ini yang paling jago dah buat cireng, kalo cilok blum pernah coba koz lebih enak cireng. so, skarang dah pada kuliah  klo ngumpul-ngumpul bareng ma teman SMA dan ada "dia" kita-kita kan request dibuatin cireng (mmm).

ustadzah, saya rindu cireng n ciloknya... >_<


CIRENG

Bahan :
Tepung tapioka/ tepung kanji
Garam/bumbu masak instan seperti Masako dll secukupnya
Air panas secukupnya sampai terbentuk adonan
Minyak Goreng
Merica bubuk secukupnya - (kalau ada)
Bawang putih dihaluskan secukupnya ditumis dahulu - (kalau ada)
Seledri cincang dan bawang daun cincang secukupnya - (kalau ada)

nb : kalo manggunakan bumbu masak instan seperti masako dll tidak perlu manggunakan bawang putih.

Bumbu kacang:
kacang
garam secukupnya
cabai rawit (sesuai keninginan)
air
*campurkan semua bahan kemudian haluskan menggunakan belender atau lumpang+alu batu



Cara :
Campur tepung tapioka/kanji dengan bumbu garam, merica, bawang putih bubuk, daun seledri , dan daun bawang hingga rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk. Goreng hingga kecoklatan dengan api sedang. hidangkan dengan bumbu kacang atau saos/sambal pedas. cara makan cireng dicocol2 ke bumbu kacang ato saos/sambal pedas.

CILOK

Bahan :
200 gr tepung kanji
2 sdm tepung terigu
seledri cincang (sesua selera) - (kalau ada)
Air panas secukupnya sampai terbentuk adonan
garam secukupnya
merica secukupnya
2 butir bawang putih

Pelengkap :
sambal pecel instant, saus sambal, kecap manis
atau Bumbu kacang buatan sendiri

Cara buat :
-Campur tepung kanji, tepung terigu, dan irisan seledri aduk biar tercampur rata.
-Campur bumbu halus dengan air panas.
-Campur antara bahan tepung dan air berbumbu uleni sampai bisa dibentuk (sewaktu memasukan air sedikit demi sedikit ).
-Didihkan air lalu adonan dibentuk sebesar kelereng,masukan kedalam air mendidih sampai terapung, angkat.
-cilok yang sudah jadi dimasukkan dalam bumbu pecel (kacang).

Mari Makaaannn,,, ^^